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吃到苦味快丟！櫛瓜暗藏「1毒素」 專家示警：誤食恐血便
近年來在燒烤店與火鍋店經常能見到的櫛瓜，以其清甜多汁的口感深受消費者喜愛，成為餐桌上的熱門蔬菜選擇。然而這種看似無害的健康食材，實際上可能潛藏著天然毒素「葫蘆素」的風險。營養專家提醒，即使經過高溫烹調，這種毒素仍無法被完全破壞，誤食含有高濃度葫蘆素的櫛瓜，可能引發嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至會導致低血壓與血便等危險情況。2026/06/10 09:38 -
植物蛋白新世代來了！桂格「純植蛋白奶」獨家高效上市 3重優植蛋白＋9種必需胺基酸 打造市場純植營養新指標
植物蛋白市場持續成長，也帶動即飲型產品需求增加。穀物營養專家桂格推出全新「純植蛋白奶」燕麥風味，每份提供15g高蛋白質，可以滿足一餐1/2蛋白質，提供大豆、燕麥與豌豆3重優質植物蛋白與9種必需胺基酸，並導入日本專利Amino-L40，以小分子設計提升蛋白質吸收效率，爲植物奶市場再添生力軍！桂格純植蛋白奶主要鎖定上班族及多元型態運動族，以無添加糖設計，保留自然風味提供無負擔的優植蛋白補給，無論日常補充或運動後飲用皆適合。2026/04/16 16:28 -
不是草莓！最毒蔬果是「它」 農業部曝清洗關鍵
近年來食品安全議題備受關注，農藥殘留問題更是民眾關心的焦點。美國環保組織「環境工作組織」（EWG）最新發布的「2026年農產品農藥購物指南」顯示，在農藥殘留最嚴重的12種蔬果中，菠菜位居榜首，其次為羽衣甘藍和草莓。更令人擔憂的是，營養專家警告，部分農產品含有被稱為「永久性化學物質」的PFAS農藥，長期接觸可能增加致癌和不孕的風險。2026/04/15 11:35 -
水果皮能吃嗎？營養師：「3種水果皮」抗發炎、消水腫
水果是許多人每日必備的營養來源，但在享用前總會面臨一個問題：該不該去皮？多數人習慣將蘋果、梨子或葡萄的外皮去除，認為這樣更衛生或口感更佳。然而營養專家指出，某些水果皮所含的營養價值甚至超越果肉本身，不僅具有抗發炎功效，還能促進腸道健康。此外，消費者常遇到水果熟成速度不一的困擾，對此農糧署也提供了實用的催熟方法，讓民眾能在最佳時機品嘗水果的美味。2026/03/22 20:59 -
年夜飯熱量=好幾天份量！這道「破4千大卡」 營養師曝解方
農曆春節將至，家家戶戶準備圍爐團圓，特別是佛跳牆、筍絲蹄膀、紅燒獅子頭等年菜，總讓人口水直流！然而，傳統年菜往往隱藏著驚人的熱量陷阱，一頓年夜飯的總熱量可能突破萬卡，相當於一般成年人數天的熱量攝取量。對此，營養專家特別提醒，享受美食的同時也要注意健康，透過正確的飲食策略，就能在歡度佳節時避免體重失控。2026/02/15 13:55 -
鹹酥雞的「靈魂」竟是吸油大魔王！營養師曝共識：最好別吃
鹹酥雞是許多民眾最愛的宵夜，不少人在點餐時都習慣加點炸九層塔，認為兩者是絕配組合，甚至稱「九層塔才是鹹酥雞的靈魂」，然而，營養專家警告，這個看似美味的搭配其實暗藏健康危機，因為九層塔在油炸過程中會大量吸油，導致熱量翻倍，建議民眾應避免食用炸蔬菜，以免攝取過多油脂。2025/11/27 15:23 -
燙青菜不用開火！她試「1烹調方法」口感脆又好吃：上班族救星
隨著現代生活步調加快，如何在忙碌中兼顧營養攝取成為許多人關心的議題，近日有民眾發現，使用微波爐烹調蔬菜不僅省時便利，更能有效保留營養成分，這種簡單的料理方式引發網友熱烈討論，日本營養專家也證實微波加熱確實有助於維護蔬菜的營養價值。2025/11/14 22:19 -
別在天上後悔！7位營養專家告訴你 這些飛機餐千萬別碰
搭乘飛機時人處在高空，常感到口舌乾燥、耳壓不適、雙腳腫脹等問題，若是乘坐遠程航班，還有時差問題需要調整。7位營養專家建議，避免攝取特定種類的零食與飲品，讓飛行過程中可以保持舒適的狀態。2025/11/05 22:00 -
男跑日月潭環湖馬拉松吃補給站「炸魚」 吞5刺卡喉嚨8hrs
日月潭環湖馬拉松險釀意外！一名參賽者在最後一站進食炸魚時，因急著趕回終點而誤吞5根魚刺，導致喉嚨受傷長達8小時才就醫。主辦單位得知此事後，除了承諾負擔全額醫療費用，更宣布未來將取消提供炸魚，改以其他當地小吃替代。營養專家也呼籲，不管是主辦方或跑者，都應選擇易消化食物，避免類似意外再次發生！2025/10/29 17:39 -
桂格燕麥進化升級！雙新品登場 從日常營養補給到機能營養補充一次滿足
近年來，台灣民眾健康意識大幅提升，不論是健身族群、上班族，甚至銀髮長者，都愈來愈重視蛋白質與功能型食品的補充。根據營養專家指出，現代人的需求已不僅止於單純的單一營養補充，而是追求兼具營養均衡與健康管理的更進階解方。2025/10/20 11:52 -
明明節食體重卻沒瘦？專家曝「1元凶」！國外研究證實了
明明節食、運動樣樣來，體重卻紋絲不動？中醫與營養專家一致指出，許多人減肥失敗的真正兇手其實是「體內濕氣」。當濕氣過重時，代謝變差、脂肪囤積，自然就容易水腫、變胖。國外研究也發現，體內環境失衡會影響能量消耗，難怪努力卻瘦不下來。2025/09/01 01:00 -
冷凍莓果曾驗出A型肝炎病毒！營養專家授「2招」：仍可放心吃
莓果常被視為抗氧化的好食物，不過2023年好市多所販售的「Kirkland Signature科克蘭冷凍三種綜合莓」，被檢驗出含有A型肝炎病毒，遭全數下架，事件一出也引發外界關注。對此營養學者也教授2招，民眾仍可安心食用。2025/07/26 20:48 -
吃出健康靠它們！醫揭「9蔬菜」超級抗癌 白蘿蔔也有用
近年來「吃出健康」成為全民趨勢，其中被譽為「抗癌神隊友」的十字花科蔬菜更是營養專家的推薦首選。不只幫助減重、抗發炎，還具備強大的抗氧化與抗癌潛力，但家醫科李思賢醫師提醒，並非人人皆宜，特定族群需適量攝取，以免反效果。2025/07/24 21:48 -
每天吃大蒜可降低膽固醇！營養專家曝2吃法最有效
近年來，國人普遍面臨高血脂問題，尤其壞膽固醇過高更是許多慢性病的隱憂，醫學研究發現，每日食用適量大蒜不僅能降低血中壞膽固醇，還能提升好膽固醇，為控制血脂提供了一個天然有效的選擇；然而，專家指出，烹調方式會影響大蒜的營養價值，正確的食用方法更顯重要。2025/07/01 15:49 -
別過度加熱！地瓜、山藥「2煮法」營養更多 專家：具抗癌功效
營養專家洪泰雄日前表示，抗性澱粉具有穩定血糖、改善腸道菌相等功效，對人體健康有益，市面上常見的地瓜、山藥都是天然來源，正確的烹調方式才能保留較多的抗性澱粉，對於腸道及代謝都有間接性的幫助。2025/07/01 03:00 -
吃香蕉會傷筋骨？營養師揭真相：「4類人」要當心
網路傳言「吃香蕉會傷筋骨」，由於香蕉的鉀、磷、鎂含量過高會影響人體對鈣質的吸收，對此營養專家指出，香蕉中的營養成分不僅不會傷害筋骨，反而具有預防高血壓與心血管疾病的功效，但4族群在食用時仍需特別注意。2025/04/30 21:40 -
記性變差？營養師曝原因：睡前1小時「吃這物」 提升記憶力
不少學生面臨記憶力不佳的困擾，即使努力學習卻總是事倍功半；最新研究顯示，睡眠品質與記憶力息息相關，特別是入睡後的前90分鐘，對於將短期記憶轉化為長期記憶扮演關鍵角色。營養專家指出，適當補充含鎂食物，可有效提升記憶力表現。2025/04/20 15:18 -
膽固醇殺手是它！營養師建議「黑咖啡搭1物」 還能防癌護心臟
黑咖啡向來被認為有助於減重，再搭配快走或運動，更能促進脂肪燃燒。而營養專家指出，若在黑咖啡中加入1樣東西，不僅能提升風味，還能抑制體脂肪，對於膽固醇偏高的人來說，很適合！2025/04/12 01:00 -
保鮮膜材質也有差！「2種類」暗藏塑化劑 營養師揭使用3原則
隨著民眾對食品安全意識提升，日常生活中常見的保鮮膜安全性備受關注。近期營養專家指出，市面上常見的保鮮膜材質種類繁多，其中部分材質在特定條件下可能釋出有害物質，不當使用恐危害健康，建議民眾應謹慎選用適當材質的保鮮膜，並了解正確使用方式。2025/04/09 14:20 -
皇帝長壽菜大公開！乾隆愛吃「活到88歲」 醫認證：超強抗老化
皇帝長壽菜「茄子」原來是抗老化超級食物！家醫科醫師魏士航和營養專家洪泰雄皆力推茄子有助延緩老化、控制血壓、防止動脈硬化，富含花青素還能降低失智風險，但提醒料理時別去皮，以蒸、燉煮、涼拌方式最健康，千萬別油炸，否則反而有負擔！趕快把這款平民食材納入飲食，跟著長壽帝王一起吃出健康！2025/03/19 12:45 -
血糖調節吃這些！專家推「3高纖水果」降血糖 芭樂飲控人最愛
健康的蔬果富含膳食纖維，可促進腸道蠕動、穩定血糖和降低膽固醇，而在眾多水果中，覆盆子、黑莓和芭樂的膳食纖維含量尤其突出。台大營養專家洪泰雄指出，這三種水果之所以纖維含量特別高，主要與它們豐富的種子、較厚的果皮，以及相對較低的水分有關。2025/03/15 06:00 -
空腹喝苦茶油顧胃！修復胃黏膜又預防便祕 營養專家曝最佳喝法
空腹喝苦茶油，可能在修復胃黏膜方面有著驚人的效果。台大營養學專家洪泰雄指出，苦茶油（Camellia oil，苦茶籽油）富含對胃部有益的成分，若每天早上空腹飲用10c.c.，不僅能保護與修復胃黏膜，還能促進腸胃蠕動、減少胃食道逆流，同時提供穩定的能量來源。他也提供最佳喝法。2025/03/06 04:00 -
嘴破超困擾！營養師授「4招」加速復原 吃奇異果恐更慘
近年來，現代人因生活作息不規律、工作壓力大等因素，常有口腔潰瘍困擾。為了幫助民眾緩解「嘴破」的痛苦，營養專家分享了一系列飲食建議，從維生素、礦物質的補充到生活習慣的調整，都能有效加速口腔潰瘍的癒合。2025/02/20 21:23 -
白飯天天配「這物」他慢性腎病第3期了 醫：還會致癌
每天吃飯配「這物」，竟然會致癌！營養專家劉博仁表示，他有一位患者幾乎天天將滷味的滷汁拌飯吃，結果慢性腎病第3期，他提醒滷味小吃雖然美味，但傳統滷汁常含高鈉、高油脂、高糖，並可能產生有害物質，易對健康造成負擔，還可能產生出致癌風險。2025/02/10 20:59 -
不是東坡肉！隱藏版「最肥年菜」曝光 2顆竟快500大卡
農曆春節即將到來，許多民眾開始籌備年菜，不論是訂購或自行烹調，都希望能端出一桌豐盛的佳餚。然而，年節期間容易攝取過多熱量，為了讓民眾在享受美食之餘也能注意身體健康，營養專家特別整理出14道經典年菜的熱量含量，幫助大家在享用美食時也能掌握熱量。2025/01/18 09:49
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